海の京都・舞鶴で取れた天然の海鮮を当店特製の醤油だれで味付けし煮込みました。アクセントとして京都府舞鶴市発祥の京野菜「辛くない奇跡のとうがらし」と呼ばれる「万願寺とうがらし」入り。仕上げは国産柚子果汁を少し加えてほんのり爽やかな和の風味を演出しました。